Crema de calabacín con quesitos

Para una cena ligera no hay nada mejor que preparar una sencilla crema de calabacín con quesitos, ya que el sabor es perfecto y es ligera.

Receta de crema de calabacín con quesitos

Ingredientes para preparar crema de calabacín con quesitos

  • 400 gr. de calabacín
  • 100 ml. de nata para cocinar
  • 100 ml. de caldo de verduras
  • 6 quesitos
  • 1 patata
  • Sal
  • 1 cebolla
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar crema de calabacín con quesitos?

  • Para preparar la crema de calabacín con quesitos empezamos pelando la cebolla y picándola muy fina. Pelamos también los calabacines y los cortamos en dados.
  • Ponemos un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla y el calabacín. Pelamos la patata y la cortamos también en dados para agregarla a la crema de calabacín con quesitos.
  • Añadimos el caldo de verduras y dejamos que todo se ablande. Salpimentamos al gusto.
  • Una vez que estén todos los ingredientes blandos, los trituramos con la batidora a máxima potencia y agregamos la nata.
  • Dejamos que se cocine todo junto y añadimos los quesitos.
  • Volvemos a triturar para que el queso se derritan mejor y ponemos de nuevo la crema de calabacín con quesitos al fuego hasta que tenga una textura cremosa.
  • Por último, corregimos de sal y servimos.
  • Foto orientativa: Lablascovegmenu
Nota del autor:

En vez de calabacines podemos utilizar cualquier otro tipo de verdura que sea de la misma familia. Eso sí, el sabor variará un poco.