Crema de calabacín con quesitos

Receta de crema de calabacín con quesitos

Para una cena ligera no hay nada mejor que preparar una sencilla crema de calabacín con quesitos, ya que el sabor es perfecto y es ligera.

Ingredientes para preparar crema de calabacín con quesitos

  • 400 gr. de calabacín
  • 100 ml. de nata para cocinar
  • 100 ml. de caldo de verduras
  • 6 quesitos
  • 1 patata
  • Sal
  • 1 cebolla
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar crema de calabacín con quesitos?

  • Para preparar la crema de calabacín con quesitos empezamos pelando la cebolla y picándola muy fina. Pelamos también los calabacines y los cortamos en dados.
  • Ponemos un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla y el calabacín. Pelamos la patata y la cortamos también en dados para agregarla a la crema de calabacín con quesitos.
  • Añadimos el caldo de verduras y dejamos que todo se ablande. Salpimentamos al gusto.
  • Una vez que estén todos los ingredientes blandos, los trituramos con la batidora a máxima potencia y agregamos la nata.
  • Dejamos que se cocine todo junto y añadimos los quesitos.
  • Volvemos a triturar para que el queso se derritan mejor y ponemos de nuevo la crema de calabacín con quesitos al fuego hasta que tenga una textura cremosa.
  • Por último, corregimos de sal y servimos.
  • Foto orientativa: Lablascovegmenu
Nota del autor:

En vez de calabacines podemos utilizar cualquier otro tipo de verdura que sea de la misma familia. Eso sí, el sabor variará un poco.