Crema De Calabacín Con Quesitos

Para preparar la crema de calabacín con quesitos empezamos pelando la cebolla y picándola muy fina. Pelamos también los calabacines y los cortamos en dados.

Ponemos un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla y el calabacín. Pelamos la patata y la cortamos también en dados para agregarla a la crema de calabacín con quesitos.

Añadimos el caldo de verduras y dejamos que todo se ablande. Salpimentamos al gusto.

Una vez que estén todos los ingredientes blandos, los trituramos con la batidora a máxima potencia y agregamos la nata.

Dejamos que se cocine todo junto y añadimos los quesitos.

Volvemos a triturar para que el queso se derritan mejor y ponemos de nuevo la crema de calabacín con quesitos al fuego hasta que tenga una textura cremosa.

Por último, corregimos de sal y servimos.


Foto orientativa: Lablascovegmenu